Toàn tỉnh Hậu Giang hiện có hơn 20 ha diện tích nuôi cá thát lát với sản lượng trên 750 tấn. Đây là một trong những sản phẩm chủ lực của Hậu Giang, được nuôi ở hầu hết các địa phương trong tỉnh. Sau 8 tháng thả nuôi, cá đạt trọng lượng 300 - 500 g, được bán với giá 90.000 - 120.000 đồng/kg. Ngoài ra, cá thát lát còn được chế biến thành các sản phẩm như cá thát lát tươi tẩm gia vị (giá bán khoảng 160.000 đồng/kg) và chả cá thát lát (khoảng 250.000 đồng/kg).
Để phát triển về lâu dài, tỉnh Hậu Giang cũng như người nuôi và các cơ sở chế biến cá thát lát cần quan tâm đảm bảo chất lượng và thực hiện các giải pháp để thương hiệu này ngày càng được vững mạnh trên thị trường.
Nguồn: Tạp chí Thủy Sản Việt Nam
HOTLINE0912.889.542